Archivo | diciembre 2014

Al vino, vino y al pan Garabatos.

Sin duda siempre me ha gustado llamarle a las cosas por su nombre al vino, vino y al pan galletas y repostería, Garabatos.

Hace tiempo les conte de la inauguración de la primera sucursal de Garabatos en el interior de la republica, de verdad cuando vayan a Queretaro, visitenla es una gran experiencia.

Hoy hablemos del pan artesanal.

Desde tiempos prehispánicos, los mexicanos hemos experimentado con el particular sabor de ciertos tipos de postres. Pero no fue sino hasta la época de la Colonia cuando el pan se inventó y llegó para quedarse. La obra personificada desde el alma del panadero, nos evoca las formas, aromas y colores de una tradición milenaria.

Dentro de la gastronomía mexicana, la panadería tiene un lugar muy importante. Ya desde tiempos prehispánicos se experimentaba con el sabor de algunos postres, pero fue hasta la época de la colonia cuando el pan llegó para quedarse. Fueron los españoles, grandes consumidores de este producto preparado con trigo, quienes enseñaron a los indígenas a elaborarlo.

Será en el siglo XIX, con la llegada de la repostería francesa, que en México se adaptan nuevos sabores y formas, tales como las “tortas de cumpleaños” conocidas como pasteles, la baguette y el croissant (cuernito). Sin embargo, muchos panes dulces tienen su origen en las cocinas de las monjas novohispanas.

Sin duda, el pan dulce forma parte de nuestra cultura y tradición, forma parte de la vida cotidiana de todos y cada uno de los mexicanos. Podemos encontrar más de 150 variedades de panes, algunos conocidos en todo el país, otros son regionales e incluso creados para nuestras fiestas, como es el caso del pan de muerto o la rosca de reyes, en todo caso, todos tenemos un pan que es de nuestra predilección, ya sea una concha, una oreja o un marranito.

Debido a la alta competencia y para diferenciarse de los demás, muchos panaderos han optado por la elaboración de un producto premium: el pan gourmet, también conocido como “pan de autor”, elaborado con técnicas artesanales personalizadas. “Lo que hace diferente al pan de autor del resto del mercado, son las formas, los sabores y la calidad de sus ingredientes, así como la incorporación de distintos substancias o especies que le brindan un toque aromático o elegante”, menciona el experimentado Chef Ejecutivo de Grupo Garabatos, Leonardo Pérez Gallardo.

En la actualidad, existen varias alternativas para disfrutar de buena repostería, una de ellas es Garabatos, empresa que presta sus servicios desde 1988. Sus fundadores, los Bleier, recurrieron a la tradición culinaria de sus ancestros para empezar su negocio de repostería. Lo que hace diferentes a los productos de esta reconocida firma es que buscan “crear siempre productos innovadores; a lo largo de los años garabatos ha sido líder en el mercado en la creación de recetas originales que buscan satisfacer los paladares más exigentes de nuestro México, siguiendo las tendencias de la pastelería y repostería internacionales y nacionales.”, comenta Leonardo Pérez Gallardo.

Definitivamente, es una gran opción ya que todos sus panes, pasteles y galletas son elaborados a mano de manera artesanal y bajo estrictos controles de higiene, con elementos 100% naturales. “Todos los ingredientes son sometidos a pruebas de calidad rigurosas, analizamos las características, de textura, sabor, olor y color de cada uno de ellos para ofrecerle a nuestros clientes. Adicionalmente contamos con la certificación One Kosher empresa reconocida internacionalmente y que está comprometida a manejar altos estándares de calidad, control y manejo de productos”, asegura Pérez Gallardo.

Entre su línea de repostería se encuentran las famosas galletas de vainilla garabateadas con delicioso chocolate por encima, tienen una apariencia elegante y combinan un exquisito sabor con una aspecto por demás atractivo. Además, cuentan con una línea de alta pastelería, entre los más representativos se encuentran el pastel de conchas elaborado de conchas de vainilla rellenas con delicioso dulce de leche, y el D’Elvis un pastel de chocolate con crema de moka y nuez.

Probablemente lo que hace novedosos y singulares a los productos que ofrece Garabatos, sea que ofrecen una gran variedad y calidad en sus productos, cada uno de ellos hecho a mano e impregnado de amor por cada uno de sus artesanos pasteleros, quienes brindan originales novedades en repostería, así como una opción nutritiva para su clientela.

Me voy a mi Garabatos más cercano porque ya se me antojó.

Nos leemos pronto.

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Mi hij@ adolescente empresari@ desde ahora.

Desde que nacen nuestros hijos, las madres soñamos con verlos triunfar en la vida, siendo grandes profesionistas, con gran renombre, dirigiendo una empresa y muchas cosas más.

Hoy se presenta ante nosotros la oportunidad de impulsarlos y apoyarlos para que lo logren.

Jóvenes mexicanos aún tienen la oportunidad de dirigir su propia empresa con Young Business Talents

· El 8 de diciembre finaliza el periodo de inscripción para esta competencia gratuita

· A través de Young Business Talents, jóvenes de entre 15 y 21 años podrán experimentar lo que es dirigir una empresa utilizando un simulador empresarial de 3ª generación

· Para inscribirse a esta competencia gratuita deben entrar en http://www.youngbusinesstalents.com/mx/tu-futuro-2/inscripciones/ y seguir las sencillas instrucciones.

NIVEA organiza esta segunda edición en México, como hace también en España, Italia, Grecia y Portugal

NIVEA, compañía líder internacional en el cuidado de la piel, brinda a los jóvenes estudiantes de todo México la oportunidad de participar en la segunda edición en este país de Young Business Talents, una competencia que utiliza un simulador empresarial de 3ª generación de Praxis MMT, para que los jóvenes experimenten durante 6 meses la responsabilidad de dirigir una empresa, así como sus recompensas, en un periodo proyectado de dos años.

Según revelaba el INEGI en la Encuesta Nacional de Inserción Laboral de los Egresados de la Educación Media Superior (ENILEMS) publicada el año pasado, el 44.9% del total de los egresados de la Educación Media Superior (EMS) de entre 18 y 20 años no cuenta con experiencia laboral, es decir, no ha trabajado en ninguna época de su vida. De igual modo, el 72.5% de los jóvenes egresados nunca participó en programas de vinculación o prácticas con empresas. La ENILEMS destaca también que el 40% de éstos, eligieron su primer trabajo por la experiencia laboral que éste les brindaba.

Es por ello que resulta tan importante esta competencia, que es gratuita para todos aquellos jóvenes que deseen apuntarse, y para buscar una mayor participación, se ha ampliado el plazo de inscripción al 8 de diciembre de este año. Para inscribirse deben entrar en http://www.youngbusinesstalents.com/mx/tu-futuro-2/inscripciones/ y seguir las sencillas instrucciones.

En el ámbito educativo, las simulaciones empresariales se utilizan por lo general en programas de licenciatura, postgrado y en selección y entrenamiento de ejecutivos. Sin embargo, gracias a NIVEA, todos los estudiantes de bachillerato y preparatoria que lo deseen podrán participar en esta competencia, que ganará el equipo que mayor beneficio obtenga en los dos años que cubre esta simulación, que se realiza en tan sólo 6 meses.

A través del acceso al simulador, incorporado de forma gratuita, los jóvenes podrán preparar mejor su futuro académico, accediendo a un laboratorio experimental donde practicarán sin riesgo la economía y la gestión integral de empresas en todas las áreas estratégicas de decisión: Finanzas, Recursos Humanos, Producción y Marketing, dentro del mercado de productos para el cuidado de la piel, tales como los que maneja NIVEA en la realidad.

La estructura de este concurso que se llevará a cabo del 11 de diciembre de 2014 al 23 de mayo de 2015, de carácter lúdico, atractivo e interesante para los alumnos, es similar a la de las competencias deportivas: hay fases sucesivas en las que los participantes van obteniendo una puntuación según el éxito que hayan conseguido para sus empresas.

Los equipos de estudiantes que dirigirán sus empresas virtuales, competirán con otras empresas de otros equipos. Cada empresa virtual tendrá que tomar más de cien decisiones en cada plan que haga, once en total, y al igual que en la realidad, los participantes competirán entre sí y no contra el simulador.

En total, hay más de $200,000.00 pesos en premios para los equipos que destaquen gestionando sus empresas de una manera más eficiente, así como diplomas acreditativos de participación. Los profesores y los centros docentes también obtendrán premios.

El objetivo del concurso es la experimentación de la economía y la gestión de empresas por parte de los estudiantes, “para proporcionar una orientación eficaz que evite el abandono de los estudios universitarios y el fracaso profesional”, declaró Mario Martínez, director de Praxis MMT, empresa desarrolladora del simulador, quien recordó que el 50% de los estudiantes de los últimos cursos de la educación media superior, no tiene clara la profesión que desea ejercer y, por tanto, lo que debe estudiar para ello.

En la pasada edición, 3,082 alumnos, de entre 15 y 21 años,
provenientes de 250 centros escolares de Bachillerato de todo el país, formaron los 833 equipos que estuvieron en la contienda. Los ganadores resultaron 4 jóvenes del Colegio de Estudios Científicos y
Tecnológicos del Estado de Jalisco, Plantel Tlaquepaque.

Diganme si no todas queremos ver que nuestr@ hij@ sea ganador. Invitenlos a este concurso y ni ellos ni ustedes se arrepentiran pues es una gran experiencia de vida.

Yo ya voy a inscribir a mi hija, tu que esperas.

Nos leemos pronto.