Archivo | diciembre 2017

Un cuento de Navidad llamado Panettone

Un cuento de Navidad llamado Panettone

Érase una vez, un apuesto y joven noble de Milán, Ugheto Atellani, quien amaba la cetrería. Su lugar favorito para volar sus halcones estaba cerca de la panadería de una familia pobre. Mientras estaba sentado bajo una higuera, esperando a sus aves, pudo ver a la bella hija del panadero, Adalgisa, trabajando. Ugheto se enamoró y no pudo soportar ver el objeto de su amor, trabajar tan duro por tan poco.

El aristócrata se disfrazó de campesino y se ofreció a trabajar para el panadero de forma gratuita. Descubrió que le gustaba hornear pan; sin embargo, sentía que las toscas tortas de maíz que el panadero preparaba para Navidad no eran dignas de Adalgisa. Quiso ayudarlos y para comprar harina fina y los huevos a los que estaba acostumbrado como noble, Ugheto vendió sus queridos halcones. Agregó uvas secas y frutas confitadas. La noticia de la maravillosa propagación del pan y del panadero tuvo mucho éxito.

Ugheto se quitó su disfraz para revelar al noble que era y pidió al panadero la mano de Adalgisa en matrimonio. El duque de Milán, Ludovico Sforza organizó la boda, a la que Leonardo da Vinci asistió como invitado. Por supuesto, el pan que había creado se presentó como pastel en la boda y se hizo conocido como Pan de Ton, que, en la lengua local, significa “pan del lujo".

Esta y muchas otras leyendas giran alrededor del Panettone, un pan dulce que se disfruta durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo en Italia. Tradicionalmente, está hecho de un iniciador de masa agria y se eleva al menos tres veces. A menudo tiene la forma de la cúpula en la parte superior como si se tratara de una iglesia, con una base alta y una parte superior mullida.

Como suele suceder con las recetas italianas, todos creen que ellos o su madre lo hacen mejor. En el caso del Panettone, la competencia entre dos panaderías milanesas Motta & Alemagna, descubrieron cómo hacer los pasteles industrialmente. Debido a esto, el precio del pan dulce, una vez solo comido por los ricos, disminuyó y se volvió lo suficientemente barato para que todos lo disfrutasen en Navidad. Cuando los italianos inmigraron a otras partes del mundo, llevaron Panettone con ellos y ahora se puede encontrar en todas partes.

Debido al tiempo que lleva prepararse, de 3 días a una semana, y al costo de los diversos ingredientes, la mayoría de las personas no hornean su propio pan dulce. Se compra y se regala como regalo de Navidad preciosos.

Los fabricantes premium son admirados y su Panettone puede ser bastante costoso. Loison, una compañía que ha estado produciendo panettone por tres generaciones, produce 81 variedades.

Tradicionalmente, los italianos comen una rebanada de Panettone para el desayuno, pero ahora todo el mundo lo disfruta durante la cena de Navidad.

Referencias:

Nos leemos pronto.

[category  Buen fin, #BuenFin, #Mexico, #SigamosAyudando, #FuerzaMexico, 1001motivos,  Aniversario,  bacanal,  bautizo, Boda, bullying, cambios, Cena, chambas, chambitas, Civil, comadres, comida, compadres, depresion postparto, Dialogos once TV, embarazo, escuela, familia, Fernanda Tapia, flores, Grappa, hija, hogar, Huelga de 34B, ideas, Italiana, Libros, Liliana, Logan, Lolas, Macaroni Grill, mamas, manualidades, mujeres, No soy 34B, Nos leemos pronto, nuevo, orgia, Padre, Parto, Pechos, Polanco, Presentación, regalos, Sanborns, Talla correcta, Tetas, trabajitos, Trabajo, trabajos, Uva, Warner's, Yo no soy 34B]

Anuncios

Prepara una cena navideña saludable y amigable con tu corazón! @Carbonell_MX

¡Prepara una cena navideña saludable y amigable con tu corazón!

· Derribemos de una vez por todas, los mitos que aseguran que la temporada navideña nos obliga a alimentarnos mucho y de mala manera.

¡Ah, la cena de Navidad ha llegado! Y será el pretexto perfecto para convivir con toda la familia no sólo en la mesa, sino horas previas durante el divertido proceso de preparación de los alimentos, donde la abuela, el abuelo, la madre y hasta la tía que viene de visita, querrán y tendrán que intervenir para que el platillo principal de la Navidad quede perfecto de principio a fin.

Sin embargo, no dejemos que la celebración nos haga descuidarnos en la elección de productos saludables y alimentos de calidad que ayuden a vigilar la alimentación de nuestros hijos y familia en estas fechas.

De acuerdo con el análisis de la Secretaría de Salud a través del Programa Nacional de Salud 2007-2012, las enfermedades cardiovasculares constituyen la segunda causa de muerte en el país y muchos de sus orígenes están relacionadas con los malos alimenticios que los mexicanos hemos adoptado en las últimas décadas.

Derribemos de una vez por todas, los mitos que aseguran que la temporada navideña nos obliga a alimentarnos mucho y de mala manera, y pensemos desde ya en una cena suculenta, saludable y ampliamente amigable con nuestro corazón.

Uno de los platillos que más representa la exquisita gama de cenas navideñas en todos los hogares mexicanos y que además se caracteriza por su bajo contenido graso y carne rica en proteínas de alto valor biológico, es el famoso bacalao desmenuzado.

El bacalao es un platillo perfecto para cuidar a la familia en estas fiestas, pues el pescado blanco característico cuenta con una amplia variedad de vitaminas y minerales, entre ellas, potasio y fósforo. El potasio es un mineral necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula, mientras que el fósforo -presente en huesos y dientes- interviene en el mejor funcionamiento del sistema nervioso, la actividad muscular, además de que participa en los procesos de obtención de energía.

Antes de iniciar su preparación, cuida también el tipo de aceite que necesitarás para la realización del bacalao. No todos los aceites comestibles son iguales, y lo mejor será decantarse por los aceites vegetales compuesto por ingredientes naturales como canola u oliva extra virgen.

Una vez precisada esta información nutrimental, disfruta con tu familia del placentero proceso de elaboración del bacalao desmenuzado:

Ingredientes

· 1 Kg. de suculento bacalao seco.

· 1 taza de aceite vegetal. Nuestra recomendación es que sea Carbonell Toque de Oliva®, ya que es aceite vegetal comestible compuesto por nutrimentos como aceite puro de canola, aceite de oliva extra virgen y mezcla de tocoferoles.

· 1 cebolla perfectamente limpia y picada.

· 8 dientes de ajo finamente picados.

· 1 kg. de jitomate sin semillas y picado en pequeños cuadritos.

· 1 taza de jugo de tomate.

· 1 kg. de papa cocida y picada en cubitos.

· ½ taza de almendras picadas.

· ½ taza de aceitunas verdes sin hueso,

· ½ taza de perejil picado.

· Sal y pimienta al gusto.

Elaboración

· Previamente, remoja el bacalao en agua durante 12 horas aproximadamente para retirar el exceso de sal del pescado.

· Cambia el agua cada 4 horas.

· Ahora sí: cuece el bacalao con suficiente agua para cubrirlo durante 60 minutos o hasta que esté completamente cocido.

· Desmenuza y retira todas las espinas.

· Calienta el Aceite de Oliva Clásico Carbonell.

· Acitrona la cebolla y el ajo, agrega el jitomate y cocina hasta que suelten sus jugos. Finalmente, vierte el jugo de tomate.

· Agrega el bacalao, las papas y mezcla cuidadosamente.

· Añade las almendras, las aceitunas y el perejil, sal, pimienta y cocina por 15 minutos más hasta que reduzca la cantidad de agua.

· Sirve y espolvorea perejil picado. Acompaña con chiles güeros en vinagre.

¡Listo! Una cena navideña saludable y amigable con tu corazón está lista para disfrutarse con toda la familia.

Nos leemos pronto.

[category  Buen fin, #BuenFin, #Mexico, #SigamosAyudando, #FuerzaMexico, 1001motivos,  Aniversario,  bacanal,  bautizo, Boda, bullying, cambios, Cena, chambas, chambitas, Civil, comadres, comida, compadres, depresion postparto, Dialogos once TV, embarazo, escuela, familia, Fernanda Tapia, flores, Grappa, hija, hogar, Huelga de 34B, ideas, Italiana, Libros, Liliana, Logan, Lolas, Macaroni Grill, mamas, manualidades, mujeres, No soy 34B, Nos leemos pronto, nuevo, orgia, Padre, Parto, Pechos, Polanco, Presentación, regalos, Sanborns, Talla correcta, Tetas, trabajitos, Trabajo, trabajos, Uva, Warner's, Yo no soy 34B]

Esta Navidad no comprometas tu salud

Esta Navidad no comprometas tu salud

Sweetwell te da unos consejos para que disfrutes de todos los platillos de esta temporada decembrina.

La llegada de la temporada navideña ofrece el pretexto perfecto para reunir a la familia y seres queridos con el fin de compartir risas, recuerdos y bellos momentos acompañados de típicos platillos y deliciosos postres.

Por todos lados se encuentran galletas, buñuelos, turrones y alimentos que pueden representar un gran reto para quienes padecen de diabetes, y por descripción médica mantienen un plan alimenticio saludable: sin azúcar y bajos en calorías.

Para que esta temporada decembrina no resulte un riesgo para tu salud, Sweetwell te da algunos consejos para disfrutar de las delicias navideñas sin comprometer el control de la glucosa de los diabéticos:

No te saltes comidas

Este es uno de los puntos con más riesgo para tu salud. Saltar una comida puede impactar negativamente el nivel de glucosa en la sangre, especialmente cuando te inyectas insulina.

Elige tu comida

-Procura llenar la mitad de tu plato con vegetales sin almidones como: brócoli, zanahorias o espinacas.

-Un cuarto de plato con proteínas magras como pollo sin piel o pescado.

-El otro cuarto de plato puede llenarse con granos como el arroz integral.

-Puedes complementar la comida con una pieza de fruta o un lácteo.

No te excedas

Procura no excederte en el consumo de algunos platillos, pueden contener un alto aporte de carbohidratos simples y grasas que pueden elevar tus niveles de glucosa en la sangre.

Postres adecuados

Si no puedes resistirte a los postres, entonces prepárate para poder consumirlos. Come menos carbohidratos a lo largo del día para que al final disfrutes de un pedazo de postre. Solo modérate en el tamaño de la porción y evita los ingredientes adicionales. Si es posible elige algunos sin azúcar o bajos en calorías como las galletas de Sweetwell, para que nunca te tengas que restringir el placer de un delicioso antojo dulce.

Busca recetas alternativas

Puedes darles un toque light a las recetas tradicionales de estas fiestas utilizando sustitutos de algunos ingredientes como el azúcar, o yogurt griego.

Modera el consumo de alcohol

Al momento del brindis, bebe sólo una copa, ya que el alcohol tiende a elevar drásticamente tu glucosa.

Sugiere llevar el chocolate para beber

Prepara esta bebida con leche descremada y cocoa para disminuir el consumo de grasa y azúcar, utiliza sustitutos de azúcar y escoge de preferencia productos light.

No rompas tu tratamiento

Consulta con tu médico la posibilidad de comer algún platillo tradicional de la temporada y mantén tu tratamiento al pie de la letra. No olvides medir tu glucosa antes y después de tus alimentos, en especial cuando consumas alimentos que no acostumbras.

Regala salud

La navidad suele despertar el lado bueno de toda persona y los lleva a querer compartir un pedazo de felicidad con abrazos y dulces regalos. Intenta darles un giro a las tradiciones, busca una manera diferente de compartir tu amor y cuida tu alimentación y la de tus seres queridos con regalos saludables, que no llenen de azúcar su sangre.

Los productos de Sweetwell, como los chocolates, son una buena opción. Hay presentaciones en tableta semi-amargo y con leche, también puedes encontrar chocolates en bolitas con un delicioso relleno.

Nos leemos pronto.

[category  Buen fin, #BuenFin, #Mexico, #SigamosAyudando, #FuerzaMexico, 1001motivos,  Aniversario,  bacanal,  bautizo, Boda, bullying, cambios, Cena, chambas, chambitas, Civil, comadres, comida, compadres, depresion postparto, Dialogos once TV, embarazo, escuela, familia, Fernanda Tapia, flores, Grappa, hija, hogar, Huelga de 34B, ideas, Italiana, Libros, Liliana, Logan, Lolas, Macaroni Grill, mamas, manualidades, mujeres, No soy 34B, Nos leemos pronto, nuevo, orgia, Padre, Parto, Pechos, Polanco, Presentación, regalos, Sanborns, Talla correcta, Tetas, trabajitos, Trabajo, trabajos, Uva, Warner's, Yo no soy 34B]

¿Qué juguetes comprarle a tu niño según su edad? @WalmartMXyCAM

Te compartimos la siguiente infografía que nos habla del tipo de juguetes que puedes adquirir en Juguetilandia de Walmart según la edad de los niños para esta navidad y día de reyes.

Nos leemos pronto.

[category  Buen fin, #BuenFin, #Mexico, #SigamosAyudando, #FuerzaMexico, 1001motivos,  Aniversario,  bacanal,  bautizo, Boda, bullying, cambios, Cena, chambas, chambitas, Civil, comadres, comida, compadres, depresion postparto, Dialogos once TV, embarazo, escuela, familia, Fernanda Tapia, flores, Grappa, hija, hogar, Huelga de 34B, ideas, Italiana, Libros, Liliana, Logan, Lolas, Macaroni Grill, mamas, manualidades, mujeres, No soy 34B, Nos leemos pronto, nuevo, orgia, Padre, Parto, Pechos, Polanco, Presentación, regalos, Sanborns, Talla correcta, Tetas, trabajitos, Trabajo, trabajos, Uva, Warner's, Yo no soy 34B]

¡Luce radiante en las fiestas de fin de año con tus #PiernasVenus!

¡Luce radiante en las fiestas de fin de año con tus #PiernasVenus!

A medida que se va acercando el fin del año, comienzan a surgir las invitaciones a las fiestas de trabajo y encuentros con familia y amigos. Entre una cita y otra, generalmente falta tiempo para cumplir con todos los planes que se presentan. Es en este momento cuando surge el desafío de encontrar métodos más prácticos que nos ayuden a lucir hermosas en poco tiempo. Afeitarse es sin duda una forma de simplificar una de las tareas que más generan dudas entre las mujeres: el cuidado de las piernas.

A continuación te compartimos algunos consejos para tener unas #PiernasVenus y lucirlas en las fiestas de fin de año.

Prepara tus piernas para el afeitado

Remoja el vello con agua tibia por 2 a 3 minutos. El vello que se hidrata con agua tibia es hasta un 60% más fácil de cortar. Pero no lo hagas durante mucho tiempo ya que después de 15 o 20 minutos el agua hace que tu piel se arrugue y se inflame ligeramente, y eso hará más difícil obtener una afeitada al ras.

Escoge la afeitadora ideal

Para el afeitado perfecto es fundamental elegir una buena afeitadora, que sea adecuada para las necesidades y estilo de vida de cada mujer. La Gillette Venus Spa fue diseñada para adaptarse a las curvas femeninas. Cuenta con tres hojas, cabezal redondeado y barras de gel hidratantes y flexibles, que eliminan la necesidad del uso de jabón o crema de afeitar: basta humedecer las barras de gel para poder tener una rasurada al ras y sin irritación.

Aféitate al ras

Después de preparar tus piernas para el afeitado y escoger la afeitadora ideal de acuerdo a tus necesidades, sigue estos pasos para tener unas piernas suaves y radiantes:

· Utiliza pasadas ligeras, con poca presión, y afeita en la dirección que sientas más cómoda. Para una afeitada más al ras, corta en dirección opuesta al sentido en el que crece el vello.

· La parte trasera de las rodillas y muslos, y otras como los tobillos donde el hueso está cerca de la superficie de la piel, son difíciles de afeitar. Pero la cabeza flexible y redondeada de Gillette Venus Spa maximiza la movilidad alrededor de esos lugares.

· No te olvides de cambiar tu cuchilla cuando sea necesario para una afeitada cómoda y al ras, sin cortes ni irritación. Reemplázala a la primera señal de falta de filo o incomodidad. Una buena práctica es renovarla después de 5 a 10 afeitadas dependiendo el uso y la zona a afeitar.

¡Luce como una diosa!

Ahora que ya te has afeitado, aplica una loción humectante para mantener la piel hidratada y reluciente. ¡Y listo! Ya puedes presumir esas #PiernasVenus en las fiestas de fin de año.

ICONIC LG STYLER MAXIMIZA LA CAPACIDAD PARA EL CUIDADO DE LA ROPA

ICONIC LG STYLER MAXIMIZA LA CAPACIDAD PARA EL CUIDADO DE LA ROPA

Las más recientes funciones, expanden la capacidad a 6 prendas

LG Electronics (LG) exhibirá una versión más grande de su revolucionario Styler en el próximo CES 2018, con un interior ampliado que permite el almacenamiento de hasta seis prendas. La conectividad Wi-Fi y otras funciones inteligentes también aumentan la comodidad del usuario del LG Styler un paso más allá para facilitar la vida de los consumidores modernos en el camino.

El más reciente Styler puede cuidar una amplia gama de prendas y artículos para toda la familia, incluida la ropa que requiere cuidados delicados adicionales, como sostenes, blusas, abrigos y ropa formal para jeans, jerseys o incluso juguetes para bebés y peluches. El colgador móvil puede contener hasta cinco prendas de vestir, y el cuidado de pliegues de pantalones dentro de la puerta de vidrio elegantemente diseñada puede contener pantalones más grandes, incluso hasta una cintura de 48 pulgadas, dejando un pliegue más largo de hasta 60 centímetros. El interior expandido del LG Styler permite espacio para la ropa que ocupa una gran cantidad de espacio, como chaquetas de plumón y abrigos de invierno acolchados.

La compatibilidad Wi-Fi de Styler y los controles de teléfono inteligente fáciles de usar llevan la comodidad del usuario a un nuevo nivel. Se pueden descargar varios cursos de diseño y la aplicación móvil se puede utilizar para rastrear el consumo de energía o configurar para notificar al usuario al finalizar un ciclo de limpieza. Para ropa con etiquetas NFC, la aplicación del teléfono inteligente puede escanear la etiqueta e informar al Styler qué curso es más efectivo.

En el corazón del Styler se encuentra la innovadora tecnología TrueSteam™ de LG que desinfecta delicadamente las prendas y neutraliza los olores desagradables, eliminando más del 99% de los alérgenos y bacterias en la ropa. El vapor caliente rociado directamente sobre la ropa se esteriliza y endereza mientras el Moving Hanger sacude las arrugas restantes. El cuidado de doblez Easy Pants también reduce los pliegues detrás de la rodilla en los pantalones e incluso puede dejar una línea nítida en el centro de cada pierna para un mejor acabado.

"El nuevo LG Styler es la solución perfecta para los consumidores que quieren dar lo mejor de sí mismos, adaptando las soluciones de prendas para ayudar a los usuarios a mantener un aspecto fresco y listo para cualquier ocasión", dijo Song Dae-hyun, Presidente y CEO de LG Home Appliance & Air Solution Co. "No sorprende que Styler haya desatado una nueva categoría en el mercado del cuidado de la ropa en países donde cuidar el vestuario es un asunto serio".

No te pierdas el nuevo Styler de LG en exhibición en el CES 2018 del 9 al 12 de enero en el stand n° 11100 en el Hall Central del Centro de Convenciones de Las Vegas.

Nos leemos pronto.

[category  Buen fin, #BuenFin, #Mexico, #SigamosAyudando, #FuerzaMexico, 1001motivos,  Aniversario,  bacanal,  bautizo, Boda, bullying, cambios, Cena, chambas, chambitas, Civil, comadres, comida, compadres, depresion postparto, Dialogos once TV, embarazo, escuela, familia, Fernanda Tapia, flores, Grappa, hija, hogar, Huelga de 34B, ideas, Italiana, Libros, Liliana, Logan, Lolas, Macaroni Grill, mamas, manualidades, mujeres, No soy 34B, Nos leemos pronto, nuevo, orgia, Padre, Parto, Pechos, Polanco, Presentación, regalos, Sanborns, Talla correcta, Tetas, trabajitos, Trabajo, trabajos, Uva, Warner's, Yo no soy 34B]

El gluten no tiene la culpa: La celiaquía sólo afecta al 1% de la población mundial

El gluten no tiene la culpa

La celiaquía sólo afecta al 1% de la población mundial

A pesar de la moda del gluten-free, sólo el 1% de la población mundial padece de celiaquía, el resto sí puede comer pan.

¿Qué es la celiaquía?

La enfermedad celíaca se consideró en un principio como una condición que afectaba mayoritariamente a las personas de origen europeo; sin embargo, la incidencia de casos reportados en los últimos años en el Medio Oriente, India, África del Norte, Norteamérica y Suramérica demuestra que la enfermedad afecta igualmente a la población internacional y la coloca como uno de los desórdenes genéticos más comunes en el mundo, afligiendo al 1% de la población mundial total.[1]

Contrario a la creencia común, la celiaquía no es una intolerancia alimentaria al gluten, la proteína presente en cereales tales como el trigo y sus productos derivados como el pan. La celiaquía está catalogada como una enfermedad sistémica autoinmune que se manifiesta de distintas formas en varios órganos pero ataca primariamente al aparato digestivo en personas que están genéticamente predispuestas.[2]

Al ingerir gluten, el sistema inmunológico de la persona celíaca inicia un fuerte ataque a las vellosidades del intestino delgado, haciéndolo más vulnerable a infecciones, el desarrollo de alergias alimentarias y el comienzo de otras condiciones autoinmunes tales como diabetes mellitus tipo 1, lupus, Hashimoto (tiroides), vitíligo y artritis reumatoide.[3] Esto quiere decir que es frecuente que un celíaco padezca otras enfermedades autoinmunes.

La característica principal de la celiaquía es que el consumo del gluten provoca un daño a las mucosas del intestino delgado y disminuye notablemente su capacidad de absorber los nutrientes esenciales; por lo que la deficiencia de varias vitaminas y minerales es una situación común entre los celíacos y una posible causa raíz de otra serie de padecimientos.[4]

De acuerdo con en el Centro de Enfermedad Celíaca de la Universidad de Chicago, si la celiaquía no se trata a tiempo ésta puede ocasionar anemia, osteoporosis, infertilidad, condiciones neurológicas y en raras ocasiones hasta cáncer.[5]

¿Cómo saber si eres parte del 1% de la población?

Los síntomas varían desde diarreas continuas y dolor abdominal constante hasta dolor de articulaciones, caída del cabello y depresión. Como existe un factor genético se recomienda realizar una biopsia intestinal cuando ya hay un familiar diagnosticado con celiaquía o cuando la persona padece cualquier otra condición autoinmune.[6]

De cualquier modo, es importante consultar a un médico y no retirar el pan o grupos completos de alimentos como los cereales de la dieta diaria puesto que esto puede enmascarar los síntomas y alterar el diagnóstico.

Razones por las que no debes dejar el gluten si no eres celíaco:

De acuerdo con un artículo publicado en la revista Journal of Pediatrics, existen algunas cosas que debes considerar antes de unirte a la moda gluten-free:[7]

  1. Una dieta sin gluten es más cara por lo que puede afectar el presupuesto para las compras.
  2. Los alimentos procesados sin gluten frecuentemente contienen más azúcar y grasa que los productos regulares. Lo cual se puede traducir en alimentos con más calorías y menos nutrientes.
  3. Una estricta dieta gluten-free incrementa la exposición de la persona a ciertas toxinas y disminuye su ingesta de hierro y vitaminas del complejo B.

Al eliminar el gluten de la dieta se corre el riesgo de ocasionar deficiencias nutricionales. Los nutrientes claves que aportan los cereales de grano entero tales como el trigo, el centeno y el maíz son hierro, calcio, fibra, tiamina, riboflavina, niacina y folato (ácido fólico).[8]

Finalmente, eliminar el pan, pasta y otros alimentos que contiene gluten de la dieta no garantiza que se baje de peso, según lo señala un estudio publicado en la revista New England Journal of Medicine.[9] Para alcanzar el peso ideal es importante consumir abundantes verduras, frutas y granos enteros, así como proteínas de buena calidad y grasas saludables en cantidades apropiadas de acuerdo a la edad y mantener un estilo de vida activo.